I Nostri Impasti
Classico
L’impasto classico della pizza è una combinazione di farina di grano tenero tipo 1, acqua, olio extravergine di oliva, lievito di birra e sale. La farina dona consistenza, l’acqua elasticità, l’olio conferisce sapore e croccantezza, il lievito permette la lievitazione e il sale bilancia i sapori. Questa sinergia di ingredienti crea un’opera d’arte culinaria, trasformando ogni fetta in un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Disponibile anche senza lievito.
Kamut
L’impasto della nostra pizza Kamut è un connubio di ingredienti di alta qualità, con la farina di grano Khorasan Kamut bio al centro. Questa varietà antica conferisce alla pizza una consistenza morbida e un sapore ricco. L’acqua fresca contribuisce a una texture leggera, mentre l’olio extravergine di oliva aggiunge croccantezza e raffinatezza. Il lievito di birra assicura una crosta alveolata e fragrante, mentre il sale bilancia sapori. Questa combinazione crea un’esperienza culinaria straordinaria, perfetta per palati esigenti.
Disponibile anche senza lievito.
Integrale
L’impasto della nostra pizza integrale è un equilibrio perfetto tra salute e gusto. La farina integrale di grano tenero dona alla pizza una consistenza rustica e ricca di fibre. L’acqua fresca contribuisce a una base leggera, mentre l’olio extravergine di oliva aggiunge ricchezza e croccantezza. Il lievito di birra crea una crosta aromatica e alveolata, mentre il sale bilancia i sapori. Questa combinazione crea una pizza che unisce piacere culinario e benessere, perfetta per chi ricerca un’opzione nutriente senza rinunciare al gusto autentico della pizza.
Saraceno
L’impasto della nostra pizza saraceno è un’esperienza culinaria unica, con ingredienti che combinano sapori autentici e benefici per la salute. La farina di tipo 0 fornisce la base, mentre le farine integrali di grano saraceno, farro, e d’avena aggiungono ricchezza di gusto e nutrimento. I semi di lino e girasole offrono una piacevole croccantezza, mentre la crusca di grano aggiunge fibra.
L’acqua fresca è dosata con cura per ottenere un impasto leggero, mentre il sale e il lievito di birra contribuiscono a una perfetta armonia di sapori. L’olio extravergine di oliva aggiunge un tocco di ricchezza e profondità al gusto complessivo.
Multicereali
L’impasto della nostra pizza multicereali è un’armoniosa fusione di ingredienti di alta qualità. La farina di tipo 00 e la semola rimacinata di grano duro creano una base consistente e delicata. La farina di soia integrale e il semolino di mais arricchiscono la composizione nutrizionale.
I semi di sesamo, lino e miglio conferiscono una piacevole croccantezza e un sapore unico. La farina di segale e i fiocchi d’avena contribuiscono a una consistenza appagante. L’acqua fresca è dosata con attenzione, mentre l’olio extravergine di oliva aggiunge ricchezza al gusto.
Il lievito di birra e il sale completano l’armonia di sapori, assicurando un impasto equilibrato e delizioso.
Senza Glutine - Gluten Free
L’impasto della nostra pizza senza glutine è pensato per soddisfare le esigenze di chi segue una dieta senza glutine, senza compromettere il gusto autentico della pizza. La farina senza glutine e la farina di riso si uniscono per creare una base leggera e croccante, ideale per chi ha restrizioni alimentari.
L’acqua fresca è dosata con cura per ottenere la giusta consistenza, mentre l’olio extravergine di oliva aggiunge sapore e contribuisce a una consistenza morbida. Il lievito di birra garantisce una lievitazione perfetta, mentre il sale bilancia i sapori.
Pinsa
L’impasto della nostra pizza Pinsa Romana è una deliziosa combinazione di ingredienti premium. La farina di tipo 0 e la farina di riso e soia conferiscono una consistenza leggera e una fragranza unica. La crusca di frumento aggiunge una nota croccante e nutriente.
L’acqua fresca è dosata con precisione, mentre l’olio extravergine di oliva dona ricchezza al gusto e favorisce la doratura. Il lievito di birra garantisce una lievitazione perfetta, mentre il sale bilancia sapori.